Slow food to ruch znany juz niemal na całym świecie promujący to co tradycyjne, naturalne, pozbawione chemicznych dodatków. To ruch propagujący różnorodność smaku, w sensie sensualnym, oraz doznań estetycznych, związanych z przyjemnością odczuwania bogactwa smaku tradycyjnych produktów wysokiej jakości i wytwarzanych z nich potraw. Przeciwstawiający się fastfoodowemu trybowi życia, oznaczającego zredukowanie jedzenia tylko do konsumpcji, smaku do przysłowiowego hamburgera, oraz życia w ciągłym pośpiechu i stresie.Różnorodność regionalna naszego kraju sprawia, że posiadamy ogromne bogactwo potraw tradycyjnych charakterystycznych tylko dla danego województwa czy regionu. Każde województwo może pochwalić się jakąś swoją typową potrawą lub produktem. Podlasie ma babkę ziemniaczaną i kartacze, Pomorze i Kaszuby zupę zagraj i kociewski salceson z grzybów, lubelskie to stolica przeróżnych pierogów i parowańców…No a Podkarpacie pochwalić się może najbardziej rozpoznawalnym regionalnym produktem jakim jest oscypek…
Pamiętać jednak należy że, jak powiedział Karol Okrasa w „ostrym dyżurze jedynki”, slow food to nie dieta tylko styl życia. Wśród produktów i potraw „slowfoodowych” są oczywiście takie którym bardzo daleko do ideału zdrowej żywności. Jednak nie chodzi tu o to, żeby na śniadanie, obiad i kolację jeść oscypki i zagryzać je swojską, tłustą kiełbasą. Ważne jest po prostu jakość produktów które jemy oczywiście z umiarem.
Slow food to nie tylko powolne przygotowanie potrawy według tradycyjnej receptury od podstaw. To również powolne jedzenie, a w zasadzie delektowanie się smakiem i aromatem To jedzenie przy stole z najbliższymi, a nie w samochodzie, przy komputerze czy w windzie…
Jeżeli Wy również jesteście entuzjastami slow food, jeśli przynajmniej raz w tygodniu znajdujecie czas na przygotowanie coś naturalnego, swojskiego. Jeśli lubicie zasiadać przy wspólnym posiłku z rodziną częściej niż na święta, jeżeli znacie przepis na potrawę charakterystyczną tylko dla Waszego rejonu, przyłączcie się do akcji kulinarnej:„Slow food czyli stop fastfoodyzacji!”
Akcja potrwa od 1 do 31 marca. W tym czasie przygotowujemy regionalne potrawy z naszych terenów, a jeśli znamy to również z innych. Przepisy zamieszczamy na naszych blogach kulinarnych, a jeśli ktoś bloga nie posiada, wysyła przepis na adres: poczta@ekoquchnia.pl
Uwaga!
Autor najciekawszego przepisu otrzyma ode mnie nagrodę: książkę „Slow food. Produkty regionalne robią karierę”
A na koniec Slow food w TVP1. Obejrzyj i dowiedz się więcej.
Banerek akcji:
<a href=” http://www.ekoquchnia.pl/?p=966″><img src=”http://jedzzdrowo.mserwis.pl/blog/wordpress-2.7-pl/st/slowfoodakcja.jpg”/></a>
2 Komentarze
Skomentuj